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¿Quieres llevar tu oficio al siguiente nivel y experimentar con cócteles ahumados? Has venido al lugar correcto. Así como el renacimiento del whisky y el bourbon se ha producido en los últimos cinco años, también lo ha hecho la creatividad con la que se preparan.
Bares clandestinos, asadores y cuevas de hombres compiten por el mejor cóctel de la ciudad. Una forma en que los mixólogos están obteniendo ventaja es añadiendo humo a sus cócteles. Si quieres saber cómo fumar un cóctel, aquí tienes una breve lista de soluciones con los pros y los contras de cada una.
Esta es la forma antigua de fumar un cóctel. Si no tiene otra opción, puede intentar fumar una copa de cóctel simplemente quemando un pequeño trozo de madera de roble, nuez, nogal americano o fruta en una tabla de cortar y luego colocando una copa de cóctel sobre las brasas encendidas. El vaso se llenará con una pequeña columna de humo. Puedes voltear el vaso y verter tu cóctel.
Ventajas
Contras
Por lo general, se trata de dispositivos portátiles en los que se colocan astillas de madera en el elemento calefactor, se aprieta el gatillo y se bombea humo a través de un tubo con una tapa en el extremo hasta una copa de cóctel.
La Smoke Lid fue diseñada a medida para ahumar cócteles de una manera que agrega sabor ahumado, es fácil de usar, llena de carácter y entretiene a los invitados y clientes.
Ventajas
Contras
Diseñamos la tapa Smoke Top de Aged & Charred para que sea la forma más efectiva y eficiente de fumar un cóctel. Produce más humo, ocupa menos espacio (por lo que puedes llevarlo a cualquier lugar ) y tiene más carácter que cualquier otro ahumador de cócteles del mercado.
El uso de un ahumador de cócteles implica varios pasos diseñados para infundir a su bebida un sabor ahumado. He aquí una pauta general:
Prepara el cóctel : Primero, prepara el cóctel que deseas fumar. Puede ser cualquier tipo de cóctel, aunque los sabores ahumados suelen complementar las bebidas a base de whisky, tequila o ron.
Elija su material para fumar : decida el tipo de astillas de madera, hierbas o especias que desea utilizar para fumar. Diferentes materiales impartirán diferentes sabores al cóctel.
Encienda el material para fumar : Coloque el material para fumar elegido sobre una superficie resistente al calor o en la cámara de ahumado de un dispositivo para fumar cócteles especializado. Utilice un soplete culinario o un encendedor para encender el material hasta que comience a arder.
Capture el humo : coloque la copa o recipiente de cóctel preparado sobre el material humeante para capturar el humo. Algunos fumadores de cócteles profesionales vienen con una manguera para dirigir el humo hacia el vaso.
Sellar e infundir : una vez que el vaso o recipiente esté lleno de humo, cúbralo con una tapa o un posavasos para sellar el humo. Deje que el humo infunda la bebida durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, dependiendo de su preferencia por la intensidad del humo.
Pruebe y ajuste : retire con cuidado la tapa y revuelva el cóctel. Pruebe el cóctel para ver si tiene el nivel deseado de ahumado. Si necesita más tiempo, puedes repetir el proceso de ahumado unos segundos más.
Adorne y sirva : una vez que esté satisfecho con el nivel de ahumado, agregue las guarniciones que desee y sirva el cóctel inmediatamente.
Opcional: ahumar la guarnición : para darle un toque adicional, también puedes ahumar la guarnición (como una cáscara de limón o una ramita de romero) usando el mismo método antes de agregarla a la bebida.
Limpieza : asegúrese siempre de que el material para fumar esté completamente extinguido antes de desecharlo y limpie su dispositivo para fumar de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Recuerde tener siempre precaución al utilizar fuego o superficies calientes y asegúrese de trabajar en un área bien ventilada para permitir una dispersión adecuada del humo.
