Margarita Ahumada Picante

Margarita Ahumada Picante

¿Mencionamos que nos encanta la parte de nuestro trabajo en la que podemos experimentar con nuevas recetas de cócteles ahumados y compartir notas? Quizás una o dos veces. Bueno, era sólo cuestión de tiempo antes de que nuestras ambiciones de cócteles ahumados se enfrentaran con uno de los cócteles más populares del mundo, la margarita.

Los Margarita son similares a varios cócteles de whisky en el sentido de que se basan en unos pocos ingredientes simples, pero las variaciones de este cóctel son infinitas. En su forma más básica, una margarita se compone de tequila, Cointreau y jugo de lima. Combina las porciones adecuadas de cada uno y tendrás una margarita en su forma más original y pura. Sin embargo, rara vez los mixólogos (domésticos o profesionales) lo dejan así. Nosotros también somos culpables de eso.

Entonces, tomamos en consideración cuál de las diferentes variedades de margarita combinaría mejor con el humo. Al final, nuestra hipótesis era que el picante de una margarita picante sería un excelente compañero para el humo de nuestra bebida para fumadores superior Aged & Charred , y quedamos encantados con el resultado.

Había algo en la idea de humo en el tequila que nos hizo escépticos de que esto funcionara. De hecho, el consenso era que en el mejor de los casos podríamos consumir una margarita ahumada y no volver a desearla nunca más. Si se tratara simplemente de humo sobre tequila, entonces probablemente hubiéramos estado en lo cierto. Sin embargo, algo en el borde picante, el picante del jalapeño y la dulzura del Cointreau combinaron maravillosamente con el sabor y aroma del humo. Después de todo, al menos algunos tequilas se añejan, y el proceso de añejamiento a menudo ocurre en barriles de whisky usados ​​anteriormente. Por lo tanto, esto puede agregar al tequila los mismos sabores de roble carbonizado que los que se prueban con bourbon.

Aquí te dejamos la receta de nuestra Margarita Ahumada Picante. Esperamos que os sorprenda y deleite tanto como a nosotros.

Ingredientes

• 2 onzas de tequila
• 2 onzas de cerveza
• 1 oz de licor de naranja Cointreau
• 1oz de jugo de lima fresco
• 3 rebanadas de jalapeño
• Salsa/condimento para barbacoa
• Astillas de madera para fumar
• Hielo

Instrucciones

1. Borde la copa de cóctel con lima y sumérjala en el condimento BBQ. El condimento para costillas que contiene una combinación de dulce y especias es perfecto aquí, especialmente si tiene un color naranja o rojo.
2. Llene el vaso de margarita con hielo.
3. Agregue rodajas de jalepeño, jugo de lima, rodajita de lima, tequila, cerveza y Cointreau al vaso y revuelva un poco.
4. Ahumar el cóctel con astillas de madera (nosotros usamos manzana); Deje que el humo permanezca en la bebida durante 10 a 15 segundos. Cuanto más tiempo esté cubierto, más sabor ahumado se agregará al cóctel, pero tenga cuidado de no ahumar demasiado la bebida.

¡Salud! Esperamos que disfrutes esta Margarita Ahumada Picante tanto como nosotros. Vuelve y visítanos para conocer qué otras recetas de bebidas ahumadas tenemos para compartir.