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¿Qué es una campana para fumar?

por Owen Ingalls diciembre 08, 2022 6 lectura mínima

What is a Smoking Cloche?

Si eres fanático de los cócteles, es posible que hayas oído hablar de la campana para fumar. Esta pieza única de artículos de bar se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años, a medida que los mixólogos buscan nuevas formas de mejorar la presentación y el sabor de sus bebidas. Pero, ¿qué es exactamente una campana para fumar y cómo funciona?

¿Qué es una campana para fumar?

Una campana para fumar es un tipo de campana de vidrio que se utiliza para agregar un sabor ahumado a bebidas o alimentos. La campana está hecha de vidrio transparente y tiene una tapa que se ajusta firmemente a la base. La tapa tiene un pequeño agujero en la parte superior que permite salir el humo.

Para usar una campana para fumar, coloque una pequeña cantidad de astillas de madera para fumar cócteles u otro material para fumar en la base de la campana. Luego colocas la comida o bebida que quieres ahumar en un plato o en un vaso encima del material para fumar. Finalmente, colocas la tapa encima de la campana y enciendes el material para fumar. El humo llenará la campana e infundirá a la comida o bebida un sabor ahumado.

Las campanas para fumar se utilizan a menudo en restaurantes y bares para añadir un sabor único a cócteles y platos. Se pueden utilizar para ahumar una variedad de alimentos, como carne, pescado, queso y verduras. Son versátiles y funcionan muy bien con la comida, pero debido a que requieren una pistola de humo separada, recomendamos un kit de ahumador en lugar de la campana para ahumar cócteles.

Cómo fumar cócteles con una campana

Fumar cócteles con campana es una excelente manera de agregar un sabor único a sus bebidas. Estos son los pasos a seguir:

  1. Prepara tus ingredientes y herramientas. Necesitará una campana, una pistola humeante, astillas de madera y los ingredientes del cóctel.
  2. Mezcla tu cóctel como lo harías normalmente. Puedes usar cualquier receta de cóctel que te guste, pero es mejor elegir una que complemente el sabor ahumado.
  3. Coloca tu cóctel en un vaso y cúbrelo con la campana. Asegúrate de que la campana sea hermética.
  4. Enciende tu arma humeante y llena la campana con humo. Puedes utilizar cualquier tipo de astillas de madera, pero es mejor elegir una que complemente los sabores de tu cóctel.
  5. Deje que el humo se infunda en su cóctel durante aproximadamente 30 segundos a un minuto. Puedes dejar la campana puesta por más tiempo si quieres un sabor ahumado más fuerte.
  6. ¡Retira la campana y disfruta de tu cóctel ahumado!

Fumar cócteles con campana es una manera fácil y divertida de agregar una nueva dimensión a tus bebidas.

El papel de una prueba irrefutable

Una pistola humeante, también conocida como pistola humeante culinaria, es una herramienta de cocina que le permite agregar un sabor ahumado a su comida sin llegar a fumarla. La pistola humeante es un dispositivo de mano que utiliza astillas de madera para producir humo, que luego se sopla en una campana que, en este caso, contiene su bebida o comida.

El uso de campana para fumar en los bares

Como mixólogo o bartender, sabes que la presentación es clave a la hora de servir bebidas. Una forma de impresionar a sus clientes es utilizando una campana para fumar.

Las campanas para fumar se están volviendo cada vez más populares en los bares, ya que añaden un toque de dramatismo y sofisticación a la experiencia de beber. Se pueden utilizar con una variedad de bebidas espirituosas, como whisky , mezcal y whisky escocés, para crear cócteles únicos y sabrosos.

Una campana para fumar no sólo añade sabor y aroma a una bebida, sino que también crea una presentación visual impresionante. Los clientes quedarán impresionados por la teatralidad de la campana para fumar y será más probable que vuelvan a pedir la bebida.

Diseño y tamaño de la campana para fumar

Cuando se trata de campanas para fumar, el diseño y el tamaño juegan un papel crucial en su eficacia y atractivo. Una campana para fumar es un dispositivo que se utiliza para infundir humo en alimentos o bebidas, agregándoles un sabor y aroma únicos. Esto es lo que necesita saber sobre el diseño y el tamaño de las campanas para fumar.

Diseño

El diseño de una campana para fumar puede variar mucho según el fabricante. Algunas campanas para fumar están hechas de vidrio, mientras que otras están hechas de metal o plástico. Las campanas de vidrio para fumar son particularmente populares porque le permiten ver el humo mientras se infunde en su comida o bebida. También añaden un toque de elegancia y sofisticación a cualquier mesa.

Además del material, el diseño de una campana para fumar también puede influir en su funcionalidad. Algunas campanas para fumar están diseñadas para ser compactas y livianas, lo que las hace fáciles de transportar y almacenar. Otros son más elaborados y cuentan con múltiples componentes, como una base, una cúpula y una pistola humeante. Si bien estos diseños pueden ser más elegantes, también pueden resultar más complicados de usar.

Tamaño

El tamaño de una campana para fumar también puede variar mucho. Algunas campanas para fumar están diseñadas para acomodar platos o vasos pequeños, mientras que otras son lo suficientemente grandes como para cubrir un plato entero de comida. El tamaño de la campana para fumar que elija dependerá de sus necesidades y preferencias específicas.

Si buscas una campana para fumar que sea compacta y fácil de guardar, quizás quieras considerar un tamaño más pequeño. Sin embargo, si planeas usar tu campana para fumar para platos más grandes o para entretener a los invitados, un tamaño más grande puede ser más apropiado.

En general, el diseño y el tamaño de una campana para fumar son factores importantes a considerar al realizar su compra. Ya sea que esté buscando una opción compacta y liviana o una elegante campana de vidrio para fumar, existe una campana para fumar que satisfará sus necesidades y preferencias.

Marcas y modelos populares

Si está buscando una campana para fumar, existen varias marcas y modelos populares para elegir.

Campana para fumar Fortessa

La campana para fumar Fortessa es una opción popular tanto entre los chefs caseros como entre los bartenders profesionales. Cuenta con una cúpula de vidrio que le permite ver el proceso de ahumado y una base de acero inoxidable duradera y fácil de limpiar. Esta campana viene con una pistola humeante y astillas de madera, para que puedas comenzar a fumar tus comidas y bebidas favoritas de inmediato.

Pistola humeante Breville

La pistola humeante Breville es un dispositivo portátil para fumar que se puede usar con o sin campana. Es compacto y fácil de usar, lo que lo convierte en una excelente opción para los cocineros caseros que desean experimentar con el ahumado. La Smoking Gun viene con astillas de madera y un libro de recetas, para que puedas empezar a fumar tus comidas favoritas de inmediato.

Campana para fumar Charles Joly

La campana para fumar Charles Joly es una opción de alta gama diseñada para uso profesional. Cuenta con una cúpula de vidrio y una base de acero inoxidable, y viene con una pistola humeante y astillas de madera. Esta campana es perfecta para los bartenders que desean agregar un sabor ahumado a sus cócteles o para los chefs que desean ahumar sus carnes y verduras.

Conclusión

Las campanas para fumar son una gran adición a cualquier restaurante o cocina casera. Son versátiles y pueden usarse para fumar una amplia variedad de alimentos y bebidas. También son fáciles de usar y requieren una preparación mínima.

Una de las mayores ventajas de utilizar una campana para fumar es que es una alternativa más saludable a los métodos tradicionales de fumar. No es necesario utilizar ningún aceite ni grasa, lo que puede reducir el contenido calórico de su plato. Además, el humo producido por la campana es puro, lo que significa que no contiene productos químicos ni aditivos nocivos.

En conclusión, una campana para fumar es una herramienta imprescindible para cualquier chef o cocinero casero que quiera añadir un sabor ahumado único y delicioso a sus platos. Es fácil de usar, versátil y una alternativa más saludable a los métodos tradicionales de ahumado. Ya sea que esté ahumando carne, queso o un cóctel, una campana para fumar es una excelente opción.



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